Le Rubyglow : l'ananas à 400 dollars fait un carton

Le Rubyglow, développé par Fresh Del Monte, n'est pas un ananas ordinaire. Cultivé au Costa Rica, ce fruit unique est le résultat de 15 années de recherche et d'expérimentations. Il se distingue par sa coque rouge éclatante et sa chair jaune vif, réputée pour sa douceur exceptionnelle et son acidité réduite. Selon Melissa’s Produce, le distributeur exclusif de ce fruit aux États-Unis, le Rubyglow est décrit comme « le summum du fruit de luxe ».

Alors, pourquoi un tel prix ? La réponse réside dans le processus de culture complexe et le caractère rare de ce fruit. Chaque Rubyglow nécessite environ deux ans de développement. Ajoutez à cela une présentation sans couronne dans un emballage élégant, et vous obtenez un produit de luxe comparable à des mets fins comme le caviar ou les vins précieux. « Les consommateurs sont prêts à payer pour quelque chose de spécial », explique Cindy van Rijswick, stratège en produits frais chez Rabobank.

Malgré le contexte économique difficile et la hausse des prix alimentaires, le Rubyglow a su trouver son public. Robert Schueller, directeur des relations publiques chez Melissa’s Produce, indique que la majorité des ventes ont été réalisées auprès de restaurants haut de gamme en Californie et à Las Vegas. Le fruit est également prisé comme cadeau de luxe ou comme pièce maîtresse sur des plateaux de charcuterie. Le chef Bo Corley, influenceur culinaire, a qualifié le Rubyglow de « absolument délicieux » mais a admis que son prix est difficilement justifiable pour la plupart des consommateurs.

Le Rubyglow rejoint la liste des fruits haut de gamme qui ont su séduire les consommateurs ces dernières années. Des pommes Honeycrisp aux raisins Cotton Candy, en passant par les fraises Oishii, le marché des fruits de luxe ne cesse de croître. Ces produits montrent qu'il existe une demande pour des fruits aux caractéristiques uniques, même à des prix élevés.