Politique
Il marché du cacao face à une forte hausse des prix
Le marché du cacao est sujet à d’importantes variations. Les prix de cette matière première essentielle à la production de chocolat ont grimpé de 14% en 2022 et ne montrent aucun signe de ralentissement. Le 9 juin 2023, le prix de la tonne de cacao a atteint 3.180 dollars, flirtant avec le record historique de 3.400 dollars établi en 2016. Après une période de relative stabilité entre 2017 et 2023, où le prix oscillait autour de 2.500 dollars la tonne, cette hausse soudaine pourrait avoir des répercussions directes sur le coût des produits au chocolat pour les consommateurs.
La situation pourrait encore se compliquer avec l'arrivée du phénomène météorologique El Niño. Ce dernier pourrait réduire la quantité de pluie en Afrique tout en provoquant des vents violents, mettant à mal la production de cacao. Le Ghana et la Côte d'Ivoire, qui représentent plus de 50% de la production mondiale de cacao, pourraient être particulièrement touchés, ce qui aurait des conséquences importantes sur le prix du cacao à l'échelle mondiale.
La situation pourrait encore se compliquer avec l'arrivée du phénomène météorologique El Niño. Ce dernier pourrait réduire la quantité de pluie en Afrique tout en provoquant des vents violents, mettant à mal la production de cacao. Le Ghana et la Côte d'Ivoire, qui représentent plus de 50% de la production mondiale de cacao, pourraient être particulièrement touchés, ce qui aurait des conséquences importantes sur le prix du cacao à l'échelle mondiale.
La hausse du prix des matières premières frappe l’industrie du chocolat
Outre le cacao, d'autres matières premières essentielles à la production de chocolat connaissent également une hausse de prix. Le sucre, par exemple, a atteint en avril 2023 son niveau le plus élevé depuis 2012, s'échangeant à 24 centimes la livre. Le beurre de cacao n'est pas en reste, avec une augmentation de plus de 20% sur un an entre le premier semestre 2022 et le premier semestre 2023. Ces augmentations cumulées mettent une pression supplémentaire sur les industriels de l'agroalimentaire, qui pourraient être contraints de répercuter ces coûts sur les consommateurs.
Cependant, tous les amateurs de chocolat ne seront pas affectés de la même manière. Les fans de chocolat au lait pourraient être relativement épargnés, en raison de la faible concentration en cacao de ce produit. En revanche, les amateurs de chocolat noir, qui contient entre 50 et 90% de cacao pur, pourraient devoir débourser beaucoup plus. Le chocolat noir pourrait donc devenir un produit de luxe, un changement qui pourrait modifier en profondeur nos habitudes de consommation.
Cependant, tous les amateurs de chocolat ne seront pas affectés de la même manière. Les fans de chocolat au lait pourraient être relativement épargnés, en raison de la faible concentration en cacao de ce produit. En revanche, les amateurs de chocolat noir, qui contient entre 50 et 90% de cacao pur, pourraient devoir débourser beaucoup plus. Le chocolat noir pourrait donc devenir un produit de luxe, un changement qui pourrait modifier en profondeur nos habitudes de consommation.