Tohana : un souffle de créativité dans l'univers du sushi et du poké

Tohana repense les classiques du sushi et du poké en intégrant des ingrédients de première fraîcheur et des recettes innovantes. Les plats sont préparés à la vue des clients dans un cadre ouvert et moderne, offrant aux amateurs une véritable expérience immersive. Chaque bouchée est conçue pour être une exploration de saveurs, combinant les techniques traditionnelles avec des touches contemporaines, telles que des assaisonnements inattendus ou des combinaisons de saveurs audacieuses.

La fraîcheur est au cœur du concept Tohana, avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité supérieure. Les poissons sont choisis selon des critères stricts de durabilité et de fraîcheur, arrivant quotidiennement pour garantir l'excellence de chaque plat servi. Les accompagnements, tels que les algues, le riz, et les épices, sont également choisis avec soin pour compléter harmonieusement chaque création culinaire.

Tohana transforme la préparation des repas en un véritable spectacle. Les chefs, visibles depuis l'espace de restauration, mettent en scène leur savoir-faire, préparant sushis et poké bowls à la commande. Une expérience immersive qui, pour les clients, est aussi un gage de fraîcheur : il est possible de voir en direct les plats se créer sous les mains expertes des chefs de Tohana.

En plus de sa carte inventive, Tohana s'engage à maintenir les plus hauts standards de qualité et de créativité. Les menus sont régulièrement mis à jour pour refléter les tendances saisonnières et incorporer de nouvelles découvertes culinaires, assurant ainsi une expérience renouvelée à chaque fois qu’on franchit le pas de la porte, et ce même pour les visiteurs qui reviennent souvent.